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＜その１＞
いけすには魚を泳がせてあります。
お料理にはいけすの中で生きていた魚を料理に使うので
新鮮な魚を味わってもらうことが出来ます。
主人は「敦賀ふぐ」の生産者でもあります。 |
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＜その２＞
長兵衛のお野菜の多くは契約農家からはこばれます。
美味しさはもちろん安全性も気をつけています。
例えば写真のほうれん草も種の時点から無農薬の種で栽培します。 |
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＜その３＞
長兵衛で使うお米は自家栽培。
福井県産のコシヒカリ１００％です。
「ごはんが美味しい」って言ってくれる人も多く、
どんどんおかわりしてます。 |
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